On révise ses classiques #1 : Chouquettes

Envie d’une recette légère et gourmande ? Rien de tel que de bonnes chouquettes bien aériennes, fondantes et délicieuses ! Et quoi de meilleur que des chouquettes de la boulangerie ? Des chouquettes maison bien sur !!! Un vrai régal pour petits et grands ! Attention, commencez et vous ne pourrez plus vous arrêter !

Ingrédients (pour une soixantaine de chouquettes) :
1PP/2 chouquettes

1/4 de litre d’eau
100 gr de beurre
150g de farine
1 càc de sucre
1/2 càc de sel
1/2 sachet de levure
4 œufs
Sucre perlé

Préparation :
Préchauffer le four à 210°.
Mettre l’eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Lorsque le mélange boue, retirer la casserole du feu et ajouter directement et d’un seul coup la farine, le sel et la levure. Remuer jusqu’à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu’une masse.
Laisser refroidir légèrement. Puis ajouter le sucre, le 1er œuf et mélanger jusqu’à l’absorption complète de celui-ci par la pâte. Ensuite, recommencer avec les 3 autres œufs.
Déposer sur du papier cuisson des cuillères à café de pâte en les espaçant.
Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Faire cuire 15 min pour des chouquettes fondantes. Si vous préférez un peu plus cuits n’hésitez pas à passer à 20 min.

(* Cette photo a été réalisée par Marijo, il y a presque 4 ans et déjà posté sur son ancien blog! Elle est tellement réussie que je l’intègre également dans l’article même si ce n’est pas la fournée que j’ai réalisé ce week-end. De plus, nous avons utilisé la même recette !)

ENJOY !!!

 

Pssssstt, vous voulez continuer de réviser vos classiques ? C’est par ici que ça se passe :

Fondant au chocolat
Moka
Succès praliné
Tarte au citron meringuée
Galette des rois à la frangipane
Charlotte à la framboise
Meringues françaises

Pauline

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23 réflexions sur “On révise ses classiques #1 : Chouquettes

  1. Mmmhhh des chouquettes j’adore ça !!! cette gourmandise me rappelle pleins de souvenirs =D j’avais toujours droit à mes chouquettes quand on allait prendre le pain =)

  2. J’ai vrai que quand je commence à en manger, j’ai bien du mal à m’arrêter. Je me dis « allez une dernière! » mais au final j’ai mangé tout plein de chouquettes.
    Elles sont belles comme tout, toutes dorées, toutes gonflées… hummmm…
    bises Pauline et Manon
    Chrys

  3. Oh oui ne t’inquiète pas je ne vais pas les lacher, je leur ai envoyé une lettre de mise en demeure et vais donc bientot aller à la gendarmerie même si ça ne m’enchante pas du tout… Ce sont des choses qui arrivent.

    Tes chouquettes ont l’aire délicieuse, la pâte à choux n’est pas trop difficile à réussir? je veux me lancer dans des petit choux à la crème depuis des semaine mais n’ayant jamais réaliser de pâte à choux je suis un peu perplexe ^^

    1. Coucou Joséphine. Je suis novice en cuisine et je n’ai pas de don mais j’ai réussi du premier coup et sans aucune difficulté cette pâte choux ! En suivant bien la recette, tu devrai te régaler !! Tiens-nous au courant quand tu les auras testées !!! XoXo. Pauline

  4. Je n’ai pas trouvé de pépites de sucre non plus, du coup j’ai cassé du chocolat noir en petit morceaux, résultat GENIALISSIME, recette extra!
    Et côté salé, fourrées au chèvre avec une tomate cerise et un peu de roquette, c’est aussi très bon :)
    Merci à vous

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