Bagels

Aujourd’hui c’est la St Valentin : Alors joyeuse fête à tous et toutes que vous soyez en couple ou célibataire ! Moi ce soir, je ne peux pas le passer avec mon Lou’ (Moi Paris, Lui Toulouse) à cause de la distance. C’est pas grave ce sera soirée bagels avec maman !

Ingrédients :
550 g de farine
35 cl eau tiède
1 sachet levure
Càc de sel
Càs d’huile
3 càc de sucre
Sucre roux
1 jaune d’oeuf

Pâte :
Melanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faire un puits et y verser l’huile et l’eau au centre.
Mettre dans la machine à pain, dans un robot, au comme moi, travailler la pâte pendant 10 min minimum.
Laisser reposer mini 1h avec un linge propre.
Puis retravailler la pâte et former « des boudins » de pâte. Rejoindre les extrémités et souder le tout en pressant fortement.
Laisser lever 20 min minimum.
Ensuite, faire bouillir une marmite d’eau et y ajouter 5 càs de sucre roux.
Plonger dans l’eau les bagels et faire cuire 1 min de chaque côté.
Les sortir et éponger à l’aide d’essuie tout.
Dorer avec un jaune d’oeuf.
Faire cuire ensuite 12min à 250°.

Voilà de magnifiques bagels. Ensuite vous garnissez à souhait.

J’ai testé 2 variantes :
– Le burger revisité avec des oignons, tranches de tomates, salade, steak, bacon et cheddar.
– Le bagel saumon chèvre concombre : J’ai fait toaster les bagels (préalablement coupé en 2, c’est pour cela que ça parait cramé mais non) puis j’ai tartiné de chèvre frais (de type chavrou pour moi) + Saumon fumé + Tagliatelles de concombre.

ENJOY

Pauline

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7 réflexions sur “Bagels

  1. mmhh j’adore ce genre de sandwich je suis fan =D depuis le temps qu’il faut que j’en fasse ^^’ finn je vais mis mettre surtout que je sais que mes frères vont adorer =D et puis je dis jamais non à du chèvre ^^

  2. hello manonn =D je répond à ton petit message! alors pour le partenariat silikomart c’est moi qui ais fait la démarche =) hiiii moi aussi je suis en vacances et ca fait beaucoupp de bien !!!!!^^ je profite à fond !! j’espère que toi aussi tu vas bien ?

    bisous bisous

    Mari

  3. Coucou Les filles,

    Désolé pour toi Pauline. C’est vrai que l’élu de ton coeur était bien loin.
    Tes bagels sont superbes : j’opte pour celui au Saumon !
    Bises
    Chrys

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