Tour en cuisine n°2 (tour rapide #26) – Panacotta à la vanille et coulis aux framboises

J’ai eu ma première expérience « Tour en cuisine » il y a deux semaines et j’ai tellement aimé, que j’ai recommencé aussitôt… (il y en a encore un la semaine prochaine mais à thème cette fois-ci enfin je ne vous en dis pas plus ;]). Le tirage au sort m’a permis de choisir une recette sur un blog tout neuf puisqu’il a été créé il y a juste un mois. Cependant ce blog est trèèèèès prometteur et sincèrement au regard de ses recettes, cette blogueuse et moi avons beaucoup de goûts en commun. Alors il m’a été facile de trouver une recette tentante, mais sans grand risque je me suis laissée séduire par une panacotta. J’en avais envie depuis plusieurs semaines et Poivre et Chocolat a été pour moi une aubaine! Cette recette est exquise et allégée par le lait. J’ai réalisé de mon côté un délicieux coulis de framboise dont je vous mets la recette à la suite!

Au fait ! C’est les nanas du blog 1-2-3… Cuisinez qui ont dû piocher dans mes recettes pour ce tour !

C’est parti pour la recette pour 6 panacotta :
6PP/panacotta

30 cl de crème liquide entière
15 cl de lait demi écrémé
3 c. à soupe rase de sucre
1 gousse de vanille
3 2 feuilles de gélatine (soit 4 g)

Faire ramollir la gélatine dans un bol en la couvrant d’eau froide pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la crème, le lait, le sucre et les grains de la gousse de vanille fendue et grattée, dans une casserole .

Chauffer la préparation et éteindre le feu quand elle commence à bouillir.

Goûtez et ajuster la quantité de sucre à votre convenance… sans vous brûler!

Incorporer les feuilles de gélatine essorées, dans la préparation chaude .

Mélanger pour dissoudre la gélatine et verser dans les verrines .

Mettre au frais pour le lendemain

Pour le coulis :

100 g de framboises fraîches ou décongelées
50 g de sucre
1 g de sel
Le jus d’un citron pressé

Faire chauffer au bain marie tous les ingrédients juste le temps de dissoudre le sucre et le sel dans le jus de framboise. Une fois le sucre et le sel dissous, passer le tout au mixeur une 30aine de secondes.

Réserver au frais.

Au moment de servir, napper les panacottas de ce coulis.

Manon

Publicités

24 réflexions sur “Tour en cuisine n°2 (tour rapide #26) – Panacotta à la vanille et coulis aux framboises

  1. La panacotta a le vent en poupe sur la blogo en ce moment et on sait pourquoi. C’est bon, léger, fruité…bref on aime!
    Tes petits pots sont craquants…on adore la framboise et on y plongerait bien la cuillère.
    Bon dimanche…sans stress!

  2. Le résultat est très joli, et l’association doit être très bonne! Je ne suis pas une adepte de la panacotta, mais là, j’avoue qu’avec ce petit coulis, je tenterai bien!!! On devient rapidement accroc à ce jeu, hein!!!

  3. Ca me va bien pour mon dessert du dimanche, mais niveau timing ca va être un peu court, je me contenterais de mes tartelettes à la pistache :)
    Bises.
    Bon dimanche !

  4. Magnifique dessert hyper gourmand que je m’enfilerais bien tout de suite.
    Bisous les filles et merci de votre adorable soutien.
    Mille bisous
    chrys

  5. Hello manon,
    Ca va ? tu as passé un bon week-end ? Moi ça peut aller ^^ un week -end révision. Alors la sph c’est la science physique =)

    MmH ce panna cotta donne drôlement envie =) j’adore ça c’est frais !!! Ce coulis de framboises me fait saliver !

    Bisous bisous

    Mari

  6. J’en ai mangé une chez une amie cette semaine c’est tout simplement excellent ! Tes photos me donnent bien envie d’en remanger !
    Bonne soirée, bisous

  7. Moi, ça va, à part une ENORME fatigue. Le sort s’acharne contre nous. Mon mari est hospitalisé à l’Hôpital de TARBES. Il était parti skier avec des copains et dimanche soir,il m’appelle : double fracture tibia péroné !! En plus, il est hémophile ! Il ne peut pas être opéré n’importe comment. j’ai eu le service ce soir. son bilan d’hémostase à baisser ! Fait c…. !! Il est sous surveillance intensive !! Et moi, ici, je pleure toute seule, loin de mon chéri. Y’en a marre !
    Bisous et merci de ton soutien chère Manon
    Chrys

  8. hummmm… j’adore la pannacotta. J’en fais souvent car c’est vite fait et très gourmand. ET comme toi je l’aime avec le coulis de framboise. Mais j’aurais bien plongé une cuillère dans un de tes verres. elle a l’air extra. bises

  9. C’est de loin ma panacotta préféré, en plus je filtre le coulis pour avoir une texture aussi lisse que la panacotta. Merci pour ce moment de gourmandise.
    Bonne journée
    pascakl

  10. J’ai tellement envie d’essayer mais difficile de trouver ces produits là où je suis..Arff.
    Vivement mon retour, je sens que ca va être bon :)
    Félicitation, continue à nous faire profiter (et saliver) !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s