The Real Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies – Un vent d’american dream souffle chez les Pix’Elles

Les cookies sur la blogosphère c’est comment dire… un vrai challenge personnel! Tout le monde est à la recherche de SA recette de cookie. Celui que l’on préfèrera. Alors certains l’aiment dense, d’autre moelleux, d’autre croquant, d’autre entre les deux… Pire que la quête du Saint Graal, le recherche de THE recette de cookies. Alors pour rendre les choses encore plus épiques, je vous propose de nous intéresser aux Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies. Ces cookies sont vraiment très spéciaux car ils ont à eux seuls une légende! Voici la petite histoire.
Il paraîtrait qu’une femme et sa fille se seraient rendues dans un grand magasin à Dallas du nom de Neiman-Marcus et y aurait acheté un cookie. Elle l’aurait trouvé tellement bon qu’elle en aurait demandé la recette au comptoir et la serveuse lui aurait affirmé qu’elle pouvait la lui vendre à deux cinquante. Or, en recevant le relevé de compte de sa carte de crédit 30 jours plus tard, elle constate que la recette lui a couté $250 et non $2,50.
Elle aurait alors appelé au service des comptes de Neiman-Marcus pour se plaindre, mais la compagnie aurait refusé de la rembourser sous prétexte qu’elle avait déjà lue la recette. La jeune femme aurait alors affirmé que toute personne aimant des cookies et possédant une adresse émail aux Etats-Unis recevrait cette recette à $250 gratuitement, car elle refusait que la compagnie se refasse de l’argent sur cette recette.
La compagnie Neiman-Marcus réfute cette histoire et affirme qu’il s’agit d’un canular, et publie une recette de cookies sur son site.
Or, la recette publiée est vraiment très différente ! Est-ce la preuve que l’ e-mail dit la vérité ?

Voici donc la recette des cookies à $250!’

Ingredients

114 g (soit 1 stick) de beurre mou (/!\ surtout pas fondu !!!)
220g (soit 420 mL, soit 1 3/4 cup) farine
1 gros oeuf
200g (soit 240 mL, soit 1 cup) de sucre roux (light brown sugar) bien tasse
3 cuilleres a soupe de sucre
1/2 cuillere a cafe de bicarbonate de soude
1/2 cuillere a cafe de levure chimique
1/2 cuillere a cafe de sel
2 cuillères a café d’extrait de vanille
1 1/2 cuillere a cafe d’expresso en poudre (j’utilise celui de la marque Nescafe)
360 mL (soit 1 1/2 cup) de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four a 140° C (soit 300° F) pour un four à chaleur tournante ou 160° pour un four classique. Dans un bol, battre le beurre mou et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit homogène, 30 secondes environ avec un batteur électrique. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et battre 30 secondes supplémentaires.

Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate au-dessus d’une deuxième bol et l’ajouter au mélange beurre/sucre. Battre lentement jusqu’à ce que la farine soit a peine incorporée (20 secondes environ). Ajouter l’expresso en poudre et les pépites de chocolat et les incorporer a la spatule.

Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. A l’aide d’une cuillère a glace ou, a défaut, d’une cuillère a soupe, déposez des petits morceaux de pâte sur la plaque en laissant 2 a 3 cm d’espace entre deux tas. Aplatir les tas a l’aide d’une cuillère a soupe et enfourner jusqu’à ce que les bords des cookies commencent a dorer, 20 minutes dit la recette mais 25 a dit mon four.

Laisser refroidir sur une grille et déguster tiède, avec un grand verre de lait.

NB : Ces cookies ce conservent plusieurs jours, de préférence dans une boite hermétique afin de les garder légèrement moelleux. Si vous les préférez croustillants, laissez-les a l’air et vous serez servis.

Manon

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18 réflexions sur “The Real Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies – Un vent d’american dream souffle chez les Pix’Elles

  1. Coucou Manon!
    On avait déjà lu cette histoire incroyable sur un site canadien, une super idée de la relayer car c’est franchement amusant!
    Nous n’avons pas encore tester…et comme tu dis les cookies sur la blogo c’est toute une histoire et c’est riche en recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres…c’est pourquoi nous n’avons pas encore publié la nôtre :) hé hé!!!
    Tes cookies sont super beaux et si joliment emballés…le cadeau on le prend tout de suite…par contre galère la nespresso est en panne…coup dur pour les addicts que nous sommes…no café???no cookie…pffiii la vie est dure!!!
    Bisous bisous

  2. Honnêtement je n’aime pas le cookie, trop de chocolat, trop de sucre, trop croquant… pas assez léger en bouche, trop sec… Enfin, le cookie est la définition pour moi du gâteau à éviter, mais vois tu ma petite Manon, on dirait que ce que tu me propose là est le cookie magique qui va faire la différence, un cookie qui est comme un gateau se doit être, moelleux au minimum, et sa couleur montre qu’il a l’air très goûtu! ^^
    Je vais essayer au plus tôt!!

  3. Hello manon !!!

    Je suis contente d’avoir de tes nouvelles ca faisait longtemps =) Breff pour mes macarons oui j’ai utilisé un four à chaleur tournante ^^ oO mince c’est bête si tu arrives plus à en faire :-/ grrrr alala viii iil faut que tu en fasses ;-) c’est tellement bon et vu qu’on a pratiquement les mêmes goût c’est obligé que tu aimes ^^

    ahhh courage pour tes examens !! je pense fort à toi tu vas gerer. J’ai vraiment trop hâte aux vacances ^^’ mais je stress j’ai toujours pas trouvé de stage et je pars en stage le 14 mai la pression monte xD Et puis la fatigue montre le bout de son nez ^^’. Haha oui c’est vrai que de passer d’une maison à un logement de 8 m² humm ca change xD moi ca va encore je suis dans un studio de 18 m² =)

    Franchement je suis d’accord avec toi ^^ tout le monde est à la recherche de sa recette de cookies =D moi j’ai trouvé la mienne hihi elle est vraiment trop bonne des cookies bien moelleux et croquants grrr j’aime tellement ca je les dévore en un rien de temps. Punaise l’histoire de ces cookies est dingue oO

    Gros gros bisous =)

    très bonne soirée à toi et à très très bientôt =D

    Mari

  4. Tiens, je connaissais pas cette histoire (mais je me suis déjà fait avoir avec ce jeu sur les mots pour acheter du nougat dégueu dans la rue. Le type m’avait dit « Petit 1,25 / Grand 2,50 » – on était en francs à l’époque -. Donc, j’avais compris 1fr25, sauf que c’était 25 frs en vrai !!). J’ai déjà ma recette de cookies mais j’essaierai, pour le fun !

  5. Ah quelle jolie histoire que tu nous contes!! Je ne la connaissais pas, et comme tout le monde, je suis à la recherche de cette recette parfaite de cookies (je ne compte pas celle aux flocons d’avoine car ce ne sont pas vraiment des cookies!). En tout cas, ils l’air délicieux! C’est bien qui les quantités version « france » soient indiquée car je galère toujours avec les mesures américaines genre cup!

    Bon vendredi!

  6. Ah je suis contente, j’ai réussi à publier un commentaire avec mon adresse! Si c’est pas la classe ça!!!!!! Pour la peine, j’en mets un 2e!

  7. Ils sont magnifiques… et ils doivent être très bon. Je ne connaissais pas l’histoire. Sympa. (l’histoire du préfou est pas mal non plus !!!) bises et bonne semaine

  8. Salut Manon,
    je trouve tes cookies très appétissants. Je n’aimais pas trop ces gâteaux mais c’est avant de les découvrir fait maison.
    Je suis heureuse de savoir que ta soeur s’appelle Alexie aussi (je suis la fille de Doria). Maintenant, nous sommes au moins trois en France (j’ai vu une boutique en Bretgane: « Boutique Alexie »).
    Bonne soirée.

  9. Coucou Manon ! ;)
    C’est bien sympa d’avoir mis cette petite histoire, je ne la connaissais pas et c’est intéressant. Quant aux cookies, je t’en aurais bien chipé quelques uns au passage car ils sont tentants !! :p
    Merci de ton dernier commentaire aussi, j’espère moi aussi que notre amitié durera ;) Tiens-moi au courant de ton résultat de tarte, aux épinards ce doit être très bon, j’y avais aussi pensé.
    Bonne fin de semaine à toi, gros bisous et à bientôt !

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