Le résultat du concours « 1 an de Pix’Elles » pour le 100ème article de ce blog – ou « vous-n’avez-jamais-vu-autant-de-recette-postées-en-une-seule-fois-sur-ce-blog » XD

Coucou les bibous ! Alors alors nous voici nous voilà et comme promis à la fin de cet article nous dévoilerons la grande gagnante de notre concours « 1 an de Pix’Elles ». Donc c’est avec un immense plaisir que ce soir je vais vous faire partager les délicieuses recettes des blogueuses que j’ai pu tester et faire déguster à mes amis lors d’une soirée (ils étaient 5 à juger !).

Voyez plutôt (dans l’ordre du service) :

 La fougasse façon Flammekuech d’Hélène

Fougasse façon flammenkueche

Avec les copains on a trouvé cette fougasse délicieuse. Coupée en petit dés elle s’est parfaitement pliée au jeu de l’apéro et puis ça déborde d’oignon et ça… j’Adore! Avec la recette j’ai obtenu deux très belles fougasse qui ont été entièrement dévorées en l’espace de 30 minutes. Cependant mini bémol, j’ai fait cuire les fougasses dans l’aprés-midi et pour les servir tièdes, je les avais repassées rapidement au four et du coup elles étaient un tout petit peu sèches. Alors, ma petite suggestion serait de mettre du fromage blanc avant d’ajouter les oignons et lardon et/ou parsemer de fromage pour encore plus de gourmandise. Sinon j’ai vraiment apprécier rentrer dans l’univers dans ma copinaute Hélène et de voyager avec elle dans sa chère Alsace! Gros poutoux ma topine !

Ingrédients pour 2 fougasses :

Pour la pâte à pain :
500g de farine
25cL d’eau
21g de levure fraîche de boulanger
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
8g de sel

Pour la garniture :
150g de lardons
6 oignons
20g de beurre
1 filet d’huile d’olive
Poivre, ciboulette

Préparation :

Dans un saladier ou sur un plan de travail, mélanger la farine, le sel puis creuser un puits.
Ajouter la levure émiettée, l’eau tiède et l’huile. Mélanger petit à petit, et pétrir une dizaine de minutes.
Former une boule homogène et laisser reposer au moins une heure.
Pendant ce temps, couper les oignons en fines lamelles et les faire revenir dans un peu de beurre. Arrêter lorsqu’ils commencent à se colorer. Laisser refroidir.
Lorsque la pâte à doubler de volume, la dégazer et la diviser en 2 pâtons de même poids. Les étaler au rouleau à pâtisserie sur une surface farinée et leur donner une forme ovale d’environ 1cm d’épaisseur (ou autre suivant vos envies !).
Tailler des entailles nettes avec un couteau bien aiguisé et laisser reposer environ 30 minutes.
Lorsque les fougasses ont gonflés, recouvrir la surface avec les lardons et les oignons puis poivrer. Parsemer d’un peu de ciboulette et d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (en recouvrant d’un papier aluminium si elles colorent trop).

Fougasse façon flammenkueche2 (1)

***

Le Buffalo’s Chili Con Carne et le buffalo’s Corn Bread d’Audrey

Buffalo's chili con corne (1)

Je n’avais jamais goûté ni chili con carne ni cornbread et j’ai vraiment été séduite par ce voyage culinaire. J’ai trouvé la recette de chili absolument parfaite (par contre je l’ai fait mijoté bien plus longtemps qu’indiqué). Je referai souvent ce plat qui ne présente aucune difficulté de réalisation et qui, si l’on oublie les 50g de beurre utilisés pour faire fondre les oignons, est plutôt léger. Le cornbread s’associe parfaitement de part sa fraîcheur et sa texture à ce plat bien copieux. J’ai adoré adoré et encore adoré tant est si bien que j’ai eu une furieuse envie de chanter la cucaracha toute la soirée mais je me suis retenue quand même (après tout j’avais des invités nan mais oh!).

N.b : j’ai utilisé des haricots rouges secs que j’ai fait cuire une première fois 1minutes dès que l’eau a bouilli. Après je les ai laissé 1h dans cette eau de cuisson puis je les ai rincé et refait cuire à petit bouillon 1h15 ! C’était top !

Le Buffalo’s chili con carne
Pour 8 personnes (c’était une recette pour 4 à la base, mais servi avec du riz, on a bien une dose pour 8…le chili reste quand même un
plat bien consistant)

50 gr de beurre
2 gros oignons
2 gousses d’ail émincées
550 gr de boeuf haché
65 gr de concentré de tomates
1 boite de pulpe de tomates
1 grosse boite de haricots rouge
30cl de bouillon de boeuf
pour les épices: sel, poivre, 1cc de chili, 2 cc de cumin, ou un sachet spécial chili

Dans un faitout, faites fondre le beurre, y ajouter les oignons et l’ail émincés. Incorporez le boeuf haché et laissez cuire doucement pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparez les 30 cl de bouillon avec un cube de bouillon de boeuf.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez le bouillon préparé, le sachet d’épices, le concentré et la pulpe de tomates et les haricots. Laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. (mettez le faitout sur le rond le plus petit pour ne pas que la cuisson soit trop forte…). Pour ma part j’ai fait mijoter 45 minutes sans les haricots rouges que j’ai ajouté en toute fin de cuisson.

Servir avec du riz et le cornbread.

 

Buffalo's Cornbread (1)

Le Buffalo’s Cornbread:

140g de farine de blé
140g de farine de maïs (attention ce n’est pas de la maizena, ni de la polenta, mais bien de la farine)
100 gr de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1 grosse pincée de sel
240 ml de lait
1 CS de jus de citron
85 gr de beurre
2 oeuf moyens
1 petite boite de maïs égoutté (environ 140g)

Préchauffez le four à 190°.
Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec le lait et réserver pendant 5 min.
Dans un autre saladier, mélangez les farines, le sucre, le sel et la levure. Versez ensuite le mélange lait-citron avec la farine.
Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes, et l’ajoutez à la préparation. Ajoutez les oeufs et mélangez, puis le maïs et mélangez délicatement pour ne pas casser les grains.
Beurrez et farinez un moule à manqué, et laissez cuire pendant 25 minutes.

***

Les triangles pommes-spéculoos des Cooking Sisters

pomme

Ahhh que dire de cette recette qui est juste délicieuse. A la fin de notre repas copieux elle a été parfaite! Elle a même séduite mon gros loup qui n’aime pas le spéculoos. Pour ma part j’ai vraiment adoré et j’ai dû en manger trois ou quatre.. Un seul petit bémol ici aussi avec les copains on a tous trouvé qu’on ne sentait pas assez la pâte de spéculoos donc la prochaine fois au lieu de mettre une cuillère à café de pâte de spéculoos par samoussa il faudrait mettre quasiment une cuillère à soupa (hé oui c’est beaucoup mais on en veut toujours plus hein). En tout cas c’était trop bon et rien que voir les photos, mes papilles sont en émoi !

Pour 8 triangles (2 triangles par personne minimum à multiplier suivant le nombre d’amis et leur niveau de gourmandise)

2 pommes
4 feuilles de brick
pâte de spéculoos (8 cuil à soupe environ)
30 g d’amandes effilées (1 petite poignée)
15 g + 10 g de beurre
1 cuil à soupe de sucre roux
cannelle et sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.
Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits dés. Dans une casserole faire fondre 15g de beurre, ajouter les dés de pommes et le sucre roux. Faire dorer les pommes 8 min environ jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans être en compote non plus.

Faire fondre les 10g de beurre restants au micro-ondes. Couper les feuilles de brick rondes en deux. Replier la partie arrondie du cercle vers le haut pour former une bande rectangulaire. Déposer 1 cuil à soupe de pommes, 1 cuil à café de pâte de spéculoos et quelques amandes effilées à gauche de la feuille. Plier en triangles. Badigeonner le triangle d’un peu de beurre fondu.

Répéter la même opération jusqu’à épuisement des pommes.

Enfourner pour 10 min environ, les triangles doivent être dorés. A la sortie du four, saupoudrer les triangles de cannelle et de sucre glace.

Triangles croustillants pomme-spéculoos2 (1)


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Hop hop hop, sans plus attendre nous allons vous révéler le nom de l’heureuse gagnante….Une seule petite précision : les copains n’étaient pas unanimes (ça m’aurait étonné tiens!) et ils ont dû batailler et débattre longuement pour choisir LA gagnante, mais rassurez-vous ils ont fini par se mettre d’accord et ont élu meilleur plat de potes :

Le Chili Con Carne et Buffalo’s Cornbread d’Audrey!

Braavvvvvvooooo XDXDXD, tu as gagné un super colis de fifou préparé par nos soins !!!

Hélène et les Cooking Sisters merci mille fois pour votre participation on s’est TROP régalé, on s’en est mis plein la panse toute la nuit youpi et c’était atroce de vous départager, vous méritez toutes les trois le cocotier! Alors comme vous êtes sur le podium vous avez le droit à un petit cadeau aussi chacune hihi ! Donc envoyez-nous rapidement vos adresses respectives en message privé.

Et voilà ce petit concours est terminé, merci à toutes les blogueuses d’avoir participé c’était trop cool. On recommencera l’année prochaine ça c’est sur =)

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16 réflexions sur “Le résultat du concours « 1 an de Pix’Elles » pour le 100ème article de ce blog – ou « vous-n’avez-jamais-vu-autant-de-recette-postées-en-une-seule-fois-sur-ce-blog » XD

  1. rohhhhhhhh oui oui oui!!! j’ai gagné!!!! troooooop coooooool!!! bon, meme si je n’avais pas gagné, j’aurais été très heureuse car vous avez gouté ma recette qui vous a transporté! moi aussi je pense à la cucaracha hihi! pour la cuisson, comme on dit plus c’est long plus c’est bon :) les autres recettes sont très jolies et me donnent bien envie également! et je sais à quel point le choix à pu être difficile connaissant la cuisine d’Hélène! encore bon anniversaire et bon 100ème post! :)

  2. Bravo à Audrey!!!!!! Dis donc, vous avez du passer une soirée de folie!! Je suis contente que mes fougasses aient plus!!! Il faudrait peut-être la faire pré-cuire et la repasser au four quand tu veux la servir!!!!!!! Voili voilou, je suis contente que vous ayez gouté ma fougasse!!! Bon weekend, des bisous!!!

  3. Bravo à la gagnante et encore désolé de n’avoir pas eu et pas pris le temps de participer à votre joli concours.
    Manon, mon nouveau travail et bien … je suis de retour dans le « milieu social » ‘ça me colle à la peau !!) : je travaille de nouveau avec des assistants et assistantes sociales dans un C.H.R.S. (Centre d’Hébergement et de Réinsertion Sociale) pour femmes en difficultés. J’ai laissé tomber le métier d’assistante maternelle qui ne convenait ni à ma petite famille ni à moi. « On se sentait envahi ».
    Par contre, je n’ai eu que 4 jours avec l’ancienne secrétaire pour « survoler » tout le travail à faire. Je ne maîtrise pas du tout les logiciels utilisés, donc, ce n’est pas très évident pour l’instant. Je travaille à 75% (26h30 par semaine). J’ai commencé le 28 janvier. Après 8 jours de boulot, je n’ai pas terminé une seule fois à l’heure : heures supp +++). L’équipe est super sympa et je travaille avec de « belles » personnes. Elles et ils sont cools et compréhensifs. Voilà…
    Bisous
    Chrys

  4. Félicitations à la gagnante !!!! Toutes les réalisations étaient supers et vous avez du vous régaler entre copains :-) votre concours était une excellente idée !!! gros bisous les filles !!

  5. helloooo copinaute =))) je suis ravie pour la gagnante =D cette recette était ma favori aussi !!! j’imagine bien ouii comment ce fut dure de choisir =) que de bonnes recettes j’espère que tu vas bien?
    pleins de bisous
    mari

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