Crumble de lotte et courgettes

Bonjour à tous,

Après quelques galères de PC, me voilà de retour ! Hip hip hip !!!!!! Avec l’été qui arrive, je dévore poisson sur poisson ! Et rien de telle qu’une belle lotte. Ci-dessous ma recette chouchou de crumble de lotte aux poireaux ! C’est par ici :

crumble lotte poireaux

Ingrédients :
500g de lotte
50g de beurre
50g de parmesan rapé
500g de poireau
20g de crème fraiche
80g de farine

Préparation :
Émincez l’oignon.
Faites suer l’oignon dans un peu d’huile ou de beurre.
Coupez les poireaux en rondelles, ajoutez-les dans la poêle, avec un peu de thym.
Laissez cuire à feu moyen 10 min.
Coupez la lotte en morceaux puis faites-la dorer dans la poêle.
Poivrez, ajoutez la crème et le jus d’un citron. Laissez chauffer 3 min.
Déposez la préparation dans des ramequins individuels ou mini cocotte.
Préparez le crumble en mélangeant la farine, le parmesan râpé et le beurre.
Parsemez ce sablé sur la préparation et enfournez 20 min à 180°C.

Pauline

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