Millionnaire ‘s Shortbread aux cacahuètes, enfer et damnation bis

 

Millionaire's shortbread aux cacahu+¿tes2Que le temps passe vite… Voilà un mois que j’ai publié mon dernier article. Il s’agissait d’une verrine toute fraîche et au moment où j’écris cet article mes bouts de doigts sont congelés comme des findus et mon pull ne me suffit pas. Halloween pointe au loin le bout de son nez de citrouille et je dois avouer que j’adore ça. Il fait tout gris et tout froid et j’ai dégusté mon premier velouté de potimarron de la saison. Ha mais comme j’aime l’automne, cette saison « ni trop ni pas assez » où j’apprécie ma couette épaisse et les bains chauds après le boulot. Comme un gros chat mes vêtements chauds me servent de « poil d’hivers » et j’ai envie de ronronner au chaud et de boulotter toute la journée. Mais pour moi pas de croquettes au menu mais plutôt The tuerie où là tu-comptes-même-plus-les-calories-tellement-le-bonheur-est-intense. Vous vous souvenez je vous avais parlé du Millionnaire’s Shortbred ? Cette gourmandise démoniaque constitué d’un sablé, d’une couche de toffee et d’une couche de chocolat ? Imaginez rajouter des cacahuètes salées, rééquilibrer la recette en conséquence…Ca y est vous êtes en enfer mais c’est vraiment le paradis. Avouez qu’on se damnerait !

Millionaire's shortbread aux cacahu+¿tes

150 g de beurre aux cristaux de sel ramolli (+ 1 noix pour le plat)
110 g de sucre semoule
1 jaune d’œuf
150 g de farine tamisée
50 g de farine à levure incorporée
400 g de lait concentré sucré en boîte
30 g de beurre doux
2 càs de golden syrup ou mélasse
140 g de cacahuètes salées
200 g de chocolat haché au lait ou noir
2 càs d’huile neutre

Préchauffer le four à 160°. Beurrer le fond d’un moule de 20x30cm et le chemiser de papier sulfurisé en le laissant dépasser de 5 cm du moule.

Battre le beurre salé, le sucre et le jaune d’œuf à l’aide d’un batteur jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Répartir le mélange uniformément dans le moule. Mettre au four 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer le toffe. Faire chauffer sans cesser de remuer le lait concentré, le beurre doux et le golden syrup dans une petite casserole à fond épais, sur feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir un caramel doré et épais.

Sortir le moule du four et y verser rapidement le caramel sur la couche de sablé. Lisser la surface avec une spatule et enfoncer les cacahuètes dans le caramel. Remettre à cuire 10 minutes en baissant la température du four.

Faire chauffer le chocolat et l’huile dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Verser sur la couche de caramel.

Placer le moule deux heures au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation durcisse. Découper en carrés avant de servir.

n.b : les shortbread se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.

Millionaire's shortbread aux cacahu+¿tes3

Manon

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7 réflexions sur “Millionnaire ‘s Shortbread aux cacahuètes, enfer et damnation bis

  1. j espère que tu as honte!!! nous mettre ça sous le nez alors que la fraîcheur ambiante ravive nos besoins de sucre c ‘est vraiment inhumain…allez tiens on te croque les doigts en enfournant ta gourmandise…bisous tout collant :)

  2. Moi, je pourrais croquer avec gourmandise dans ce délicieux Shortbread mais petit mari pour lequel on a diagnostiqué un beau cholestérol en sera privé.
    J’ai dû depuis quelques semaines changé ma façon de cuisiner. Du coup, toute la famille en profite…
    Bisous bisous ma tite Manon♥

  3. il est minuit six et j’ai le ventre qui gargouille!!!!!! j’espère que tu partages mdrrr!!
    ça fait plaisir de voir que tu redeviens active sur ton blog ça va peut être m’encourager à l’être mdr
    plein de bisous Manon!

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