Tarte au munster pour mon Tour en cuisine n°3 « plein de fromage » (#26) + partenariat + bug WordPress visiblement réparé

Coucou tout le monde! Alors comme vous pouvez le voir dans le titre de cet article j’ai beaucoup de choses à vous dire :].

Tout d’abord par cet article je participe à mon 3ème Tour en cuisine mais cette fois-ci un tour à thème : « plein de fromage »!

Donc quand j’ai lu l’intitulé du thème ça a tout de suite fait « tilt », je me suis dit ma tarte favorite en matière de fromage : la tarte au munster! Je l’adore elle est tout simplement délicieuse!  Au titre, cette tarte peut paraitre plan plan ou pas très raffinée mais c’est tout l’inverse. Elle est très fine en bouche et absolument divine. Et puis le cumin offre cette petite note épicée qui se marie à merveille avec ce fromage assez fort. Réconfortante cette tarte est idéale pour les froides soirées de fin d’hivers! Et puis pour moi, c’est une occasion idéale de vous présenter notre nouveau partenariat avec Tout pour les chefs, une entreprise qui va vous séduire puisqu’elle vend du matériel de haute gamme pour les cuisiniers pro ou amateurs! Nous avons donc eu le plaisir de recevoir un superbe colis comprenant deux moules à tarte à fond amovible, une bassine en inox et une maryse (voir photo en fin d’article). Merci à eux encore!

Sinon je crois qu’il y a eu un bug il y a quelque jours sur WordPress. Vous êtes plusieurs a avoir eu des difficultés à mettre des com’ sur notre dernier article. Visiblement ce bug serait réparé! A voir…

Revenons à nous moutons, j’ai utilisé mon super nouveau moule à tarte rectangulaire pour réaliser cette sublime recette. Autant dire qu’avec ce look et ce goût unique elle n’a pas fait long feu (testé et approuvé par Monsieur!!) !

Place à la recette pour 8 personnes
10PP/personne

1 rouleau de pâte brisée
1 blanc d’oeuf
200 g de munster en petits morceaux
20 cl de crème fraîche
180 g de poitrine fumée en lardon
2 oignons émincés
1 càc de cumin en poudre
4 càs de bière
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte, la piquer à la fourchette et la mettre en place dans un moule beurré (les trous contre le fond du moule). Placer 30 minutes au frais. Puis la faire cuire à blanc 10 minutes avec une feuille de papier sulfurisée et des légumes secs puis 10 minutes badigeonnée du blanc d’œuf (et sans papier sulfurisé bien sûr).
Plonger les lardons dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter et les sécher. Les faire revenir avec les oignons dans une sauteuse bien chaude. Laisser dorer puis arroser de bière. Incorporer la moitié du munster, la crème fraîche et le cumin. Saler peu et poivrer.
Faire chauffer 2 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois. Verser la préparation dans un moule de 20 cm et répartir l’autre moitié du munster sur le dessus. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
Déguster avec une salade de mâche.

Manon

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Premier partenariat avec Birambeau, l’expert français des ustensiles de cuisine.

Vous avez certainement croisé des produits Birambeau au détour d’un rayon de supermarché ou magasin spécialisé. Birambeau est créateur d’accessoires culinaires depuis 1929. L’entreprise offre une gamme complète d’ustensiles pratiques et ludiques de toutes les formes et de toutes les couleurs.
Leur longue expérience de fabricant les pose en experts incontestables des ustensiles de cuisine, en France et à l’international. Ils proposons aux enseignes de la grande distribution, aux grands magasins et aux circuits traditionnels, des solutions personnalisées clé en main qui ont fait leurs preuves.

Avec Birambeau nous avons eu plus qu’un simple « échange de bons procédés ». En effet je me suis réellement sentie écoutée par la personne chargée de la communication. J’ai vraiment eu envie de mettre en lumière cette entreprise de part la qualité de nos échanges et des produits. L’entreprise me proposait de choisir deux produits sur leur magnifique site internet. Puisque pour moi le partenariat, va au delà de l’envie d’avoir des produits gratis, j’ai demandé à Birambeau de m’envoyer leurs produits préférés, les plus représentatifs de leur marque. J’ai donc reçu 4 magnifiques produits d’une très haute qualité :
– un gant de cuisine résistant à des températures allant jusqu’à 300°C et offrant un vrai confort pour nos mimines actives, hé oui le revêtement est antitranspirant et de fait très agréable à porter. Grâce à l’alliance de la silicone et du coton, ce gant permet de manipuler les brochettes sur le barbecue en toute sécurité. Le gant est composé d’un revêtement en silicone : grip souple + résistance à la chaleur accrue, de coton aluminisé : isole de la chaleur rayonnante, d’un rembourrage : 100 % coton. Il permet une meilleure protection de l’avant bras (gant long).
– un éplucheur à lame céramique : doté d’une lame céramique, cet éplucheur bénéficie a un tranchant inégalable. C’est un produit de haute qualité avec un affûtage promis inusable et lame inoxydable. Un design très chouette avec cette couleur rouge flamboyante! Je l’adore déjà!
– un super presse-ail : l’élément idéal pour moi qui cuisine très peu d’ail, en effet je déteste l’odeur qui persiste sur mes doigts pourtant j’adore ça… Donc j’ai été très heureuse de recevoir ce magnifique objet qui en plus permet d’écraser les gousses sans les éplucher au préalable et dénoyaute les cerises et olives. C’est un peu mon objet chouchou désormais !
– un saladier en inox avec revêtement anti-dérapant, idéal pratique, profond! Je l’adore déjà…

Donc vous l’aurez compris je suis plus que satisfaite des produits Birambeau qui sont d’une qualité incomparable!

Manon