– HELP – J’ai besoin de vous !

Concours blogueurs - Huiles et olives - Votez pour ma recette

Bonjour à tous, aujourd’hui un petit article sans recette pour vous rappeler que je participe au concours « Régalez-vous au bureau avec les Huiles d’olive, bons petits plats à emporter » comme je vous l’ai annoncé dans mon dernier article. Le concours se déroule donc en deux temps, premièrement un jury va élire les 4 meilleures recettes parmi toutes les propositions et les 4 finalistes se retrouveront donc le 2 avril à Paris.

Dans un second temps, les internautes sont amenés à voter pour leur recette préférée. L’auteur de la recette ayant reçu le plus de votes sera donc élu « coup de cœur des internautes » se verra offrir un week-end en Provence !  En plus, un tirage au sort sera effectué parmi les votants et l’un d’entre eux pourra également gagner un voyage !

Je n’ai jamais participé à ce genre de concours me disant à chaque fois que c’était perdu d’avance mais pour une fois je me suis lancée en me disant pourquoi pas ?

J’ai donc vraiment besoin de vous ! Alors si le cœur vous en dit vous pouvez donc me soutenir en votant pour ma recette de Gâteau moelleux à l’huile d’olive et au pamplemousse en cliquant sur ce lien :

-CLIC-

cela nous vous prendra à peine plus de deux minutes et vous pourrez faire une heureuse :) (en plus qui sait vous serrez peut-être tiré au sort pour gagner à votre tour un joli voyage?)

Pour rappel voici le visuel de ma recette :

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Merci mille fois

Manon

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2 ans de Pix’Elles et que du bonheur en votre compagnie <3 et la grande annonce !

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Aujourd’hui c’est notre deuxième anniversaire… que le temps passe vite ! Depuis sa création, ce blog nous a apporté que du bonheur. Tout d’abord il nous a permis de faire de formidables rencontres virtuelles entre autre Sophie du blog Du Goût tout en Bagoût ma collègue et copinaute qui me fait tant rire avec ses messages tarabistouillés d’expressions azimutées, Mari du blog Un vent de Gourmandises : notre première copinaute qui sent bon la Bretagne ! Marie du blog Le journal d’une gourmande, une épicurienne comme nous, qui est vraiment très très chou, Venzecia du blog Un amour de recette, dont on est juste tarées de ses recettes, Doudoute : la sportive que nous serons jamais du blog Délectation Culinaire fidèle depuis le premier jour, merci à toi ! et toutes les autres que l’on a pas cité mais qu’on rend visite quotidiennement. La liste de nos blogs chouchous est tellement longue ! 

Ce blog a permis de faire de belles « retrouvailles » bloguesques avec Chrys du blog Entre rire et cuisine… ou encore Doria du blog La cuisine de Doria. Les rencontres n’ont pas été que virtuelles notamment avec mes Bullettes préférées du blog Bulles de gourmandises (une rencontre à marquer d’une pierre blanche, un jour inoubliable!) ou encore Dorothée du blog les Petits Plaisirs de Doro (sans qui je n’aurais jamais « sauté le pas » non non je ne fais pas mon coming out!). De belles amitiés sont nées de ces rencontres et un trio de choc avec Hélène du blog Rock The Bretzel et Audrey du blog Cooking Mymy.

L’année des deux ans des Pix a également été marquée par un super partenariat : Iménager que nous souhaitons mettre en avant aujourd’hui. Nous espérons continuer ce partenariat car nous vous adorons tout simplement (en particulier notre interlocutrice qui se reconnaîtra ;]). C’est une équipe dynamique, moderne, à l’écoute de leurs partenaires. Bref on vous <3 Iménager.

Et après cette petite dédicace façon remise de prix à la cérémonie des Oscars (oui on le vaut bien ;)), je voulais vous faire part de « la grande annonce ». Voilà, vendredi 10 et lundi 13 janvier prochain je serai dans les studios France 2 avec ma grande copine (vous saurez qui dès qu’elle aura publié l’article sur son blog bande de petits coquinous curieux) pour tourner l’émission Dans La Peau d’un Chef que vous connaissez sûrement, en tant que jury dégustant. Bon pour ceux qui ne connaissent pas, le principe de l’émission c’est que « Christophe Michalak fait le pari de transformer deux amateurs de cuisine, sans formation et qui ne cuisinent que pour leur plaisir, en commis de haut vol, capables de réaliser en moins d’une heure deux plats que l’on pourrait servir dans un restaurant. Pour relever ce défi, il convie chaque semaine un nouveau chef étoilé. Mais les deux chefs […] n’ont pas le droit de toucher à quoi que ce soit en cuisine ! Seuls leurs commis vont mettre la main à la pâte. […] A l’issue de cette leçon de cuisine, un jury de 2 blogueurs culinaires (c’esttttt moiii et ma copiiiinnnne) note la décoration et le goût des plats. Chaque jour, le meilleur des deux commis gagne 1000 euros et remet son titre en jeu le lendemain. » Hé ouiiiiii j’ai tellement tellement hâte de vivre cette expérience et un chti peu stressée tout de même! En tout cas comptez sur moi, je vous raconterai tout !

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Sinon, l’année dernière nous avions organisé un petit concours pour fêter nos 1 an de Pix’Elleries. Seriez-vous intéressés pour que nous organisions de nouveau un concours ?

Ah oui aussi, vu que les jours sont courts j’ai un peu de mal à photographier mes gourmandises donc je vais attendre ce week-end avant de faire ma galettes de rois pour la photographier samedi en plein jour. Dans l’attente je vous remet la photo de notre galette des rois à la frangipane de l’année dernière, qui est vraiment délicieuse !

Galette des rois à la frangipane

Plein de bisous

Manon

Baby-Cheesecakes et coulis Ispahan + retour et quelques clichés de la sixième édition du Salon du Blog Culinaire

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Il y a quelques temps, j’ai eu l’occasion de déguster pour la première fois un sublime cheesecake surmonté d’un coulis Ispahan. Mes papilles en ont tellement été chamboulées que depuis je n’ai eu qu’une seule obsession : réaliser moi-même ce dessert. Alors Ispahan kézako ? Ispahan ou Isfahan, ville d’Iran, capitale de la province d’Ispahan,  située à 340 kilomètres au sud de la capitale, Téhéran. Troisième ville d’Iran (après Téhéran et Mashhad) avec 1 600 554 habitants en 2006, la zone métropolitaine d’Ispahan est un des centres majeurs de l’industrie et de l’enseignement en Iran. Bon et sinon ? C’est tout simplement l’invention du grand Pierre Hermé, je crois ?! C’est alliance de trois saveurs : framboise, litchi et rose. Et franchement c’est une tuerie, ça marche formidablement bien et ça fait des p’tits PLOC, et des PLOUM ou encore des BIM ou aussi des PAF dans la bouche. Vous savez un peu comme dans le film Ratatouille où ils goûtent un grain de raisin avec un morceau d’emmental ?! Beh là c’est un peu pareil et la force de ce coulis contraste à merveille avec la douceur et la fraîcheur du cheesecake. Bref une tuerie toute en subtilité testée et largement approuvée par mes convives samedi soir. J’ai réalisé mes baby-cheesecakes dans des moules à mini-muffins donc ils étaient vraiment baby mais super trop choux et c’est l’idéal pour des cafés gourmands (ce que j’ai fait). Pour des cheesecakes plus grands on adaptera les cuissons bien entendu ;} !

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Pour 15 baby-cheesecakes :

 Pour la croûte

 90 g de biscuits Thé émiettés
40 g de beurre salé fondu
10 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante sinon un petit peu plus).  Mélanger les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu, puis tapisser de ce mélange les fonds de vos empreintes à mini-muffins en tassant bien avec le dos d’une petite cuillère. Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes. Sortir la croûte du four et augmenter la température de ce dernier à 225°C.

Pour la crème :

270 g de fromage frais à 25% de matière grasse type Philadelphia
80 g de sucre en poudre
1/2 càc de sel
20 g de farine t55
1 gousse de vanille
18 cl de crème fraîche à 30% de mg
3 œufs moyens

La crème : en respectant l’ordre dans lequel sont indiqués les ingrédients de la crème, les mélanger en fouettant jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène. Verser ce mélange sur les croûtes.
La cuisson : enfourner 5 minutes. Sans ouvrir le four, baisser à la température à 120° et prolonger la cuisson 20 minutes. La crème doit être toujours un peu tremblotante au centre. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur au moins 2h.

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Pour le coulis :

300 g de framboises (hors saison décongelées)
200 g de litchi
1 bouchon d’eau de rose

 Mixer les ingrédients longuement. Passer au chinois.

Servir les baby-cheesecakes surmonté de coulis ou dans une petite pipette !

Baby NYC cheesecake coulis ispahan

*-*-*-*-*-*-*

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Sinon un petit blabla à propos du Salon du blog culinaire de Soissons où je me suis rendue en compagnie de ma binôme Pauline et de ma soeur, Alexie. Nous y sommes allés dès le 15 novembre où nous avons pu déambuler dans l’Abbaye de Soissons déguster les produits issus des démos bloggueurs tout en écoutant un concert de gospel endiablé.

Pour le 16, nous sommes restées toute la journée au Lycée Hôtellier admirer les démos des bloggueurs, parmis lesquels (liste non exhaustive) :

Un peu gay dans les coings

Je dis M

Fourchette & Mascara

Nuage de lait

My girly Popotte

La popotte de Manue

et bien d’autres.

Nous avons pu déguster le midi les mets et délices concoctés par les bloggueurs, poursuivre l’après-midi dans le Lycée Hôtellier, faire un peu de shopping dans la grande capitale qu’est Soisson et enfin le soir participer au gala organisé dans la salle de restauration du Lycée.

Le lendemain matin, court passage au salon du blog mais nous avons tout de même eu le temps de faire une dégustation d’huile d’olives (au petit dej on a peur de rien). Un expérience intéressante avec des partenaires passionnés et passionnants.

Encore une fois c’était top, j’ai beaucoup apprécié ce petit week-end et d’autant plus que Pauline était présente. Je suis aussi ravie d’avoir fait la connaissance de deux bloggueuses super chouettes, dont les blogs sont les suivants :

Les petits plaisirs de Doro

Malène aux fourneaux

Pour finir voici quelques photos de notre week-end, n’hésitez pas à cliquer pour agrandir.

Manon

Partenariat Iménager, test du gaufrier Lagrange « Super 2 Gaufres » et gaufres façon tarte au citron meringuée …Bref tout un programme !

Coucou les copains! Comment allez-vous ? Pour ma part ça va très très bien. Pourquoi ? Regardez donc par votre fenêtre, le temps est magnifique depuis deux jours et toute cette vitamine D me fait un bien fou et puis demain avec mon gros lou on s’en va direction Toulouse pour retrouver ma Pix’Elle adorée <3 ahhh alors que demander de mieux. Bien entendu à toute cette liesse se rajoute un nouvel évènement. Je vous explique. Pour l’année 2013 et celles à venir d’ailleurs, avec Popy nous avons décidé d’une nouvelle organisation concernant nos partenariats. Afin de nous consacrer entièrement et complétement à nos partenaires nous avons décidé de ne laisser la place que pour un ou deux maximum. Ainsi nos partenariats peuvent s’engager sur du long terme et ne consistent pas seulement à : « on vous prend des échantillons pour un petit coup de pub et basta ». Nous n’avons jamais considéré les choses ainsi mais désormais nous voulons aller plus loin.

Aujourd’hui nous ne souhaitons plus nous éparpiller et voulons nous consacrer à Iménager. Pourquoi ? Tout simplement parce que Iménager est une e-commerçante pensée par des femmes pour des femmes dont les valeurs nous ressemblent. Cette marque féminine, astucieuse, complice et citoyenne offre un service différent et innovant à ses clientes à travers sa communauté de blogueuses passionnées. Donc c’est avec beaucoup de fierté que nous sommes devenue Pauline et moi « Experte Iménagaute ». A travers ce travail de collaboration, les Expertes sont amenées à proposer des tests des produits Iménager  (spécifiquement des produits ménager pour la cuisine : petites cuisson, petit-déjeuner, barbecue et plancha, et préparation culinaire) et à elaborer des recettes nouvelles pour inspirer les clientes.

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Alors notre premier test concerne aujourd’hui le Gaufrier « Super 2 Gaufres » de Lagrange. Un appareil à gaufre alliant tendance et rétro grâce à son look désign. Il permet d’obtenir de jolies gaufres, moelleuses et croustillantes à la fois et le résultat est pour ma part jusqu’ici inégalé par les gaufriers de marque concurrente que j’ai eu l’occasion de tester. Il est muni de plaques en fonte garanties 10 ans interchangeables. Ici nous avons testé les plaques « cœur » qui nous ont permises d’obtenir des gaufres girly et lovely trop mignonnes. Nous avons été séduites par son aspect pratique entre autre : petit par sa taille il offre un gain de place dans la cuisine, son système rotatif permet un étalage homogène de la pâte et une cuisson régulière, sa puissance de 1000W permet d’avoir d’obtenir rapidement des gaufres croustillantes.

Gaufres façon tarte au citron meringuée (1)

J’ai utilisé mon nouveau gaufrier pour réaliser la recette qui va suivre. Il s’agit de gaufres façon tarte au citron meringuée. Autant vous dire que cette recette plutôt légère nous a séduit en cette période de Saint Valentin. Vous retrouverez mon Lemon Curd léger sous une plaque de gaufres et surmonté d’une meringue française peut sucrée. Cette « tarte » atypique peut être réaliser en portion individuelle si vous ne possédez pas le gaufrier adéquat.

Ingrédients pour la pâte à gaufres :
(soit une plaque de six gaufres pour la tarte + 6 à 8 gaufres pour le petit dej)
1 œuf
125 g de farine
1/2 cuillère à soupe de levure de boulanger
30 g de beurre fondu (beurre à 40% possible)
220 ml de lait
10 g de sucre

Pour le lemon curd :
3 citrons bio
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de Maïzena
3 œufs

Pour la meringue :
1 blanc d’œuf
20 g de sucre

Préparez la pâte à gaufre :
Réhydratez la levure dans une moitié du lait tiède, laissez reposer 10 minutes.
Ajoutez la farine, le sucre, le beurre fondu, mélangez et ajoutez les œufs en fouettant.
Puis ajoutez progressivement le lait restant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer une heure à température ambiante, en couvrant le saladier d’un torchon.

Pendant ce temps préparez le lemon curd :
Lavez les citrons et prélevez le zeste de l’un d’entre eux. Le mixer finement. Pressez tous les citrons et mettre leur jus ainsi que le zeste dans une casserole avec le sucre et la maïzena.
Faîtes chauffer à feux doux jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Dans un bol, battre les œufs et hors du feu, les ajouter au mélange citrons/sucre. Une fois bien mélangé, remettre sur le feu et faire épaissir doucement sans cesser de fouetter.
Une fois que vous avez obtenu une consistance épaisse, mettez en pot. Une fois refroidit, entreposez le lemon curd au frigidaire.

Une fois l’heure de pose terminée, faites cuire les gaufres dans votre gaufrier « Super 2 Gaufres » Langrange, préalablement graîssé. Une fois les gaufres cuîtes laissez-les refroidir sur une grille.

Préparez la meringue :
Montez en neige le blanc d’œuf avec une pincée de sel. Une fois qu’il devient mousseux ajouter le sucre. Continuez de battre jusqu’à obtenir une consistance ferme mais pas trop. En soulevant le fouet de votre batteur, les blancs doivent faire des « becs d’oiseaux » sans retomber.

Dressez :
Étalez le lemon curd sur une plaque de gaufres. Dressez la meringue à l’aide d’une poche à douille et faites-là caraméliser avec un chalumeau ou en passant la tarte quelques minutes sous le grill.

                                                                     Gaufres façon tarte au citron meringuée part (1)                                                  Manon

TOC TOC TOC… Qui est là ? Muffins banane pépites de chocolat.

Bonjour la cookosphère,

Me voilà de retour sur la toile pour de nouvelles aventures. Je tenais à m’excuser pour ma trop longue absence. J’espère que cela ne se reproduira plus. Durant tout ce temps, des projets se sont concrétisés. Et oui, à peine le MASTER en poche que j’ai intégré la société TOC (Trouble obsessionnel culinaire) au service communication & marketing. Je m’occupe de toute la communication et le marketing de cette toute jeune société qui commercialise des ustensiles de cuisine des plus grandes marques culinaires au monde. Vous pouvez nous retrouver en boutique sur Toulouse, Bordeaux, Nantes, Paris, Marseille, Annecy et Nice. Et d’autres à venir… D’ailleurs, vous avez envie de tenter l’aventure avec nous ? Nous cherchons des franchises à ouvrir partout. Contactez-moi ! Sur le net, c’est par ici : www.toc.fr. Je m’occupe également des relations/partenariats avec les bloggueurs alors pour toutes demandes, écrivez-moi à : pv@cetoc.fr. Je recherche également régulièrement des stagiaires qui adorent la cuisine et qui boss dans la com’ et le marketing.

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Bon stop, passons à ma petite recette réalisée spécialement pour vous et qui a fait l’unanimité auprès de tous : les muffins banane & pépites de chocolat, le tout bien sûr à moindre calorie (ça reste un pur délice, sisi je vous jure !!!).

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Pour 18 muffins (2 PPT/part)

Ingrédients :
4 bananes
3 oeufs
15 g de sucre
1 càs d’huile de tournesol
160 g de farine
1 yaourt nature
40 g de chocolat (ou pépites de chocolat)
1 càs de jus de citron
1 càs de rhum ambré (le ambré c’est meilleur !)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Ecraser les bananes et les arroser de jus de citron
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre et l’huile.
Incorporer la farine petit à petit tout en continuant de remuer.
Délayer avec le yaourt.
Ajouter les bananes et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Parfumer avec le rhum.
Verser la préparation dans les moules à muffin (moi multicavité en silicone).
Enfourner 20 min. Laisser tiédir et dévorer !!!!!

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A très vite !

Pauline

Le résultat du concours « 1 an de Pix’Elles » pour le 100ème article de ce blog – ou « vous-n’avez-jamais-vu-autant-de-recette-postées-en-une-seule-fois-sur-ce-blog » XD

Coucou les bibous ! Alors alors nous voici nous voilà et comme promis à la fin de cet article nous dévoilerons la grande gagnante de notre concours « 1 an de Pix’Elles ». Donc c’est avec un immense plaisir que ce soir je vais vous faire partager les délicieuses recettes des blogueuses que j’ai pu tester et faire déguster à mes amis lors d’une soirée (ils étaient 5 à juger !).

Voyez plutôt (dans l’ordre du service) :

 La fougasse façon Flammekuech d’Hélène

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Avec les copains on a trouvé cette fougasse délicieuse. Coupée en petit dés elle s’est parfaitement pliée au jeu de l’apéro et puis ça déborde d’oignon et ça… j’Adore! Avec la recette j’ai obtenu deux très belles fougasse qui ont été entièrement dévorées en l’espace de 30 minutes. Cependant mini bémol, j’ai fait cuire les fougasses dans l’aprés-midi et pour les servir tièdes, je les avais repassées rapidement au four et du coup elles étaient un tout petit peu sèches. Alors, ma petite suggestion serait de mettre du fromage blanc avant d’ajouter les oignons et lardon et/ou parsemer de fromage pour encore plus de gourmandise. Sinon j’ai vraiment apprécier rentrer dans l’univers dans ma copinaute Hélène et de voyager avec elle dans sa chère Alsace! Gros poutoux ma topine !

Ingrédients pour 2 fougasses :

Pour la pâte à pain :
500g de farine
25cL d’eau
21g de levure fraîche de boulanger
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
8g de sel

Pour la garniture :
150g de lardons
6 oignons
20g de beurre
1 filet d’huile d’olive
Poivre, ciboulette

Préparation :

Dans un saladier ou sur un plan de travail, mélanger la farine, le sel puis creuser un puits.
Ajouter la levure émiettée, l’eau tiède et l’huile. Mélanger petit à petit, et pétrir une dizaine de minutes.
Former une boule homogène et laisser reposer au moins une heure.
Pendant ce temps, couper les oignons en fines lamelles et les faire revenir dans un peu de beurre. Arrêter lorsqu’ils commencent à se colorer. Laisser refroidir.
Lorsque la pâte à doubler de volume, la dégazer et la diviser en 2 pâtons de même poids. Les étaler au rouleau à pâtisserie sur une surface farinée et leur donner une forme ovale d’environ 1cm d’épaisseur (ou autre suivant vos envies !).
Tailler des entailles nettes avec un couteau bien aiguisé et laisser reposer environ 30 minutes.
Lorsque les fougasses ont gonflés, recouvrir la surface avec les lardons et les oignons puis poivrer. Parsemer d’un peu de ciboulette et d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (en recouvrant d’un papier aluminium si elles colorent trop).

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Le Buffalo’s Chili Con Carne et le buffalo’s Corn Bread d’Audrey

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Je n’avais jamais goûté ni chili con carne ni cornbread et j’ai vraiment été séduite par ce voyage culinaire. J’ai trouvé la recette de chili absolument parfaite (par contre je l’ai fait mijoté bien plus longtemps qu’indiqué). Je referai souvent ce plat qui ne présente aucune difficulté de réalisation et qui, si l’on oublie les 50g de beurre utilisés pour faire fondre les oignons, est plutôt léger. Le cornbread s’associe parfaitement de part sa fraîcheur et sa texture à ce plat bien copieux. J’ai adoré adoré et encore adoré tant est si bien que j’ai eu une furieuse envie de chanter la cucaracha toute la soirée mais je me suis retenue quand même (après tout j’avais des invités nan mais oh!).

N.b : j’ai utilisé des haricots rouges secs que j’ai fait cuire une première fois 1minutes dès que l’eau a bouilli. Après je les ai laissé 1h dans cette eau de cuisson puis je les ai rincé et refait cuire à petit bouillon 1h15 ! C’était top !

Le Buffalo’s chili con carne
Pour 8 personnes (c’était une recette pour 4 à la base, mais servi avec du riz, on a bien une dose pour 8…le chili reste quand même un
plat bien consistant)

50 gr de beurre
2 gros oignons
2 gousses d’ail émincées
550 gr de boeuf haché
65 gr de concentré de tomates
1 boite de pulpe de tomates
1 grosse boite de haricots rouge
30cl de bouillon de boeuf
pour les épices: sel, poivre, 1cc de chili, 2 cc de cumin, ou un sachet spécial chili

Dans un faitout, faites fondre le beurre, y ajouter les oignons et l’ail émincés. Incorporez le boeuf haché et laissez cuire doucement pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparez les 30 cl de bouillon avec un cube de bouillon de boeuf.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez le bouillon préparé, le sachet d’épices, le concentré et la pulpe de tomates et les haricots. Laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. (mettez le faitout sur le rond le plus petit pour ne pas que la cuisson soit trop forte…). Pour ma part j’ai fait mijoter 45 minutes sans les haricots rouges que j’ai ajouté en toute fin de cuisson.

Servir avec du riz et le cornbread.

 

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Le Buffalo’s Cornbread:

140g de farine de blé
140g de farine de maïs (attention ce n’est pas de la maizena, ni de la polenta, mais bien de la farine)
100 gr de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1 grosse pincée de sel
240 ml de lait
1 CS de jus de citron
85 gr de beurre
2 oeuf moyens
1 petite boite de maïs égoutté (environ 140g)

Préchauffez le four à 190°.
Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec le lait et réserver pendant 5 min.
Dans un autre saladier, mélangez les farines, le sucre, le sel et la levure. Versez ensuite le mélange lait-citron avec la farine.
Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes, et l’ajoutez à la préparation. Ajoutez les oeufs et mélangez, puis le maïs et mélangez délicatement pour ne pas casser les grains.
Beurrez et farinez un moule à manqué, et laissez cuire pendant 25 minutes.

***

Les triangles pommes-spéculoos des Cooking Sisters

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Ahhh que dire de cette recette qui est juste délicieuse. A la fin de notre repas copieux elle a été parfaite! Elle a même séduite mon gros loup qui n’aime pas le spéculoos. Pour ma part j’ai vraiment adoré et j’ai dû en manger trois ou quatre.. Un seul petit bémol ici aussi avec les copains on a tous trouvé qu’on ne sentait pas assez la pâte de spéculoos donc la prochaine fois au lieu de mettre une cuillère à café de pâte de spéculoos par samoussa il faudrait mettre quasiment une cuillère à soupa (hé oui c’est beaucoup mais on en veut toujours plus hein). En tout cas c’était trop bon et rien que voir les photos, mes papilles sont en émoi !

Pour 8 triangles (2 triangles par personne minimum à multiplier suivant le nombre d’amis et leur niveau de gourmandise)

2 pommes
4 feuilles de brick
pâte de spéculoos (8 cuil à soupe environ)
30 g d’amandes effilées (1 petite poignée)
15 g + 10 g de beurre
1 cuil à soupe de sucre roux
cannelle et sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.
Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits dés. Dans une casserole faire fondre 15g de beurre, ajouter les dés de pommes et le sucre roux. Faire dorer les pommes 8 min environ jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans être en compote non plus.

Faire fondre les 10g de beurre restants au micro-ondes. Couper les feuilles de brick rondes en deux. Replier la partie arrondie du cercle vers le haut pour former une bande rectangulaire. Déposer 1 cuil à soupe de pommes, 1 cuil à café de pâte de spéculoos et quelques amandes effilées à gauche de la feuille. Plier en triangles. Badigeonner le triangle d’un peu de beurre fondu.

Répéter la même opération jusqu’à épuisement des pommes.

Enfourner pour 10 min environ, les triangles doivent être dorés. A la sortie du four, saupoudrer les triangles de cannelle et de sucre glace.

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Hop hop hop, sans plus attendre nous allons vous révéler le nom de l’heureuse gagnante….Une seule petite précision : les copains n’étaient pas unanimes (ça m’aurait étonné tiens!) et ils ont dû batailler et débattre longuement pour choisir LA gagnante, mais rassurez-vous ils ont fini par se mettre d’accord et ont élu meilleur plat de potes :

Le Chili Con Carne et Buffalo’s Cornbread d’Audrey!

Braavvvvvvooooo XDXDXD, tu as gagné un super colis de fifou préparé par nos soins !!!

Hélène et les Cooking Sisters merci mille fois pour votre participation on s’est TROP régalé, on s’en est mis plein la panse toute la nuit youpi et c’était atroce de vous départager, vous méritez toutes les trois le cocotier! Alors comme vous êtes sur le podium vous avez le droit à un petit cadeau aussi chacune hihi ! Donc envoyez-nous rapidement vos adresses respectives en message privé.

Et voilà ce petit concours est terminé, merci à toutes les blogueuses d’avoir participé c’était trop cool. On recommencera l’année prochaine ça c’est sur =)

Récapitulatif des participations au concours « 1 an de Pix’Elles » et annonce des finalistes

Coucou les zamis !

Voici le moment tant attendu de l’annonce des finalistes de notre concours autour de la cuisine de potes.

Afin de fêter notre blog’anniversaire nous avons souhaité organiser un petit concours. Le but était que vous nous proposiez une recette que vous affectionnez particulièrement et que vous réalisez lorsque vous recevez vos amis. Après concertation nous choisissons nos trois préférées et nous les réalisons à l’occasion d’un diner entre potes. Nos potes endossent le rôle de juge l’espace d’une soirée (ça leur fera du bien aux cheville ça tiens !) et ils élisent la recette qu’ils ont préféré et tout cela sous contrôle d’un huissier de justice (XD ou pas).

Bref ! Vous avez été onze à participer à notre petit concours et nous vous en remercions de tout coeur. Inutile de vous dire que ça a été un véritable déchirement de choisir seulement trois recettes parmi vos participations car elles sont TOUTES plus tentantes les unes que les autres. On aurait aimé toutes les réaliser et faire de vous toutes les gagnantes mais notre banquier ainsi que notre balance n’ont pas été d’accord =(.

Avant les résulats voici une récap de toutes vos sublimes créations (ordre aléatoire) :

 Les triangles pommes-spéculoos des Cooking Sisterstriangles_pommes_speculoos

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Les bouchées banane-chocolat de

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 La fougasse façon Flammekuech d’Hélène

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Les muffins au bleu et aux poire de Fabienne83240312_p

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La mousse aux framboises de Marie8412526908_af3066443b

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Le Buffalo’s Chili Con Carne et le buffalo’s Corn Bread d’Audrey

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Le Kougelhopf aux lardons et noix roulé au boursin d’Auréliekougelhop-sale-roule-au-boursin

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Les escargots feuilletés au fromage et au thon de Une liyaas de bonnes chosesP1100805

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La croziflette de Mari

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Le chili con carne de Byacb4you

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Pizza au thon et à la tomate de Miamana

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Voilà pour la récap !!! Sinon je pense que vous méritez quelques explications concernant la manière dont nous avons choisi les trois recettes que l’on va réaliser :

En fait nous avons choisi chacune de notre côté nos trois recettes chouchous. Et paf ! Là on s’est rendu compte que nous n’en n’avions que deux en commun. Nous avons donc du défendre notre bout de gras concernant celle que nous choisirons en troisième et là je peux vous dire qu’on s’est battu becs et ongles mais on a finalement réussi à trouver un terrain d’entente. « Ouf » nous direz vous sauf que… Nous avons un p’tit dilemme. En effet nous sommes tombées amoureuses de la recette de Mari : La croziflette. SAUF que, ben par chez nous les crozets ne se trouvent pas à tous les coins de rue, j’ai cherché partout : Auch*n, Lecl*rc, Mon*prix et Interm*rché RIEN. DONC on est très triste de ne pouvoir tester cette recette qui était sélectionnée parmi les finalistes (oh et puis ça nous sautait tellement dans le ventre :'( )….

Voici donc les finalistes :

 La fougasse façon Flammekuech d’Hélène

Les triangles pommes-spéculoos des Cooking Sisters

Le Buffalo’s Chili Con Carne et le buffalo’s Corn Bread d’Audrey

Avec beaucoup de regrets…

Recette bonus : La croziflette de Mari

/ ! \ nous souhaitons préciser qu’avec Pauline nous avons voté en toute impartialité et chacune de notre côté. Il n’y a aucune question d’affinité dans l’histoire. On adore vos blogs à toutes. Merci encore d’avoir participé les filles!

Rendez-vous le mercredi 6 février pour l’annonce de la grande gagnante !

Joyeux anniversaire les Pix’Elles ! – concours inside

Coucou les choupis ! Et voilà l’heure des « un-an-et-toutes-ses-dents » est arrivée ainsi que l’heure du bilan : avec beaucoup de rires, d’amitié et de gourmandises, Pix’Elles cuisinent compte déjà 95 articles, 32487 visites, 1665 commentaires et 103 lovers sur s’book !

Durant la première année de leur aventure bloguesque, les Pix’Elles ont fait des choses trop top : elles ont rencontré des copinettes toutes plus cool les unes que les autres, elles sont allées au Salon du Blog Culinaire, elles se sont rendues chez Ducasse pour faire de la popote, elles ont affiché fièrement leur blog sur leur CV, elles se sont régalées plus que jamais et ont quand même réussies à perdre quelques kilos (bravo !), elles ont dépensé pas mal d’euros dans l’achat de matos de cuisine, elles ont gagné quelques concours et ont conclu de supers partenariat. Et enfin, elles sont plus que jamais motivées à poursuivre cette merveilleuse aventure.

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Voila en cadeau notre plus belle photo !

Afin de fêter cette première année, les Pix’ ont décidé d’organiser un petit concours sur le thème des potes ! Bah voui qu’est ce qui caractérise mieux ce blog que l’amitié ? Alors le but du jeu est simple : nous proposer la recette que vous avez l’habitude de mitonner avec beaucoup d’amour quand vous recevez vos copains (celle qu’on vous réclame corps et âme, celle qui vous caractérise le plus ou encore celle que vous aimez le plus partager). La recette peut-être sucrée ou salée ou encore sucrée-salée. Cela peut être une recette déjà postée sur votre blog ou une toute nouvelle postée pour l’occasion mais quoi qu’il en soit il faudra faire apparaître dans un de vos nouveaux article votre participation à ce concours avec une petite photo de votre recette ainsi qu’un lien vers notre blog. Bien entendu, il faudra nous signaler votre participation par un petit mot sur notre blog.

Vous avez jusqu’au dimanche 26 janvier pour poster votre participation. Après nous choisirons les trois recettes que l’on préfère et nous les préparerons à l’occasion d’une soirée entre copains. Après dégustation nous élirons notre recette chouchou. Les résultats seront donc publiés le mercredi 6 février (à l’occasion des un an et deux mois de notre blog).

Le gagnant remportera un colis gourmand préparé par nos soins. Les deux finalistes remporteront également un p’tit cadeau chacun.

Alors on récapitule :
– Vous avez jusqu’au dimanche 26 janvier pour poster un petit billet sur votre blog mentionnant votre participation à ce concours avec la recette que vous proposez et au moins une photo.
– Parmi vos participations nous choisissons 3 recettes que nous réaliserons et que nous ferons goûter à nos copains,
– Après ça, nous choisirons LA recette que l’on préfère et nous publierons les résultats le mercredi 6 février.

En soufflant les bougies de notre gâteau d’anniversaire des un an de Pix’Elles cuisinent, on a fait le vœux que vous soyez nombreux à participer!!!

N.b : si l’on avait participé à ce concours, nous aurions choisi la recette du Millionaire’s Shortbread parce que c’est vraiment la gourmandise qui fait l’unanimité chez nos copains. D’ailleurs prochainement vous découvrirez une nouvelle recette du Millionaire’s Shortbread en mode customisé !

Pâte à tartiner au carambar® & des nouvelles concernant les résultats du diplôme & tag !

Coucou tout le monde. J’espère que vous allez bien en ces jours où la météo est mi-figue mi-raisin nos défenses immunitaires sont soumises à de rudes épreuves moi je vous le dis, on a intérêt à être costaud ! Bref ce n’est ni de la pluie ni du beau temps que je voulais vous parler mais des résultats de  mon diplôme! (Ceux qui aiment notre page facebook le savent déjà !) Donc je suis heureuse de vous apprendre que depuis lundi j’ai le diplôme d’Etat d’assistante de service social et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, on m’a proposé un poste de remplacement congés mat’ durant 6 mois! Je commence lundi et je suis sur un petit nuage. Et puis j’ai reçu mes notes et je suis tout à fait satisfaite on peut dire que je ne l’ai pas volé ce diplôme =P ! Bon alors ces bonnes nouvelles sont autant d’occasion de fête pour se ravir les papilles. Je vous propose donc aujourd’hui une de mes recette fétiche (quoi encore ????) puisqu’elle est juste extra-ordinaire, simplissime et économiqu c’est.. c’est.. c’est… la pâte à tartiner au Carambar® (oui bon okay vous aviez déjà lu le titre de l’article du coup l’effet de surprise n’était pas  à son apogée!!)! Alors avec deux ingrédients, une casserole et 20 minutes de votre temps obtenez une délicieuse et incroyable pâte à tartiner onctueuse, gourmande (et même pas trop sucrée) à utiliser partout (au fond d’un yaourt, sur une panacotta, sur des gaufres, pour fourrer une brioche…)! D’ailleurs prochainement vous verrez pour quoi je m’en suis servie. Allez sans plus attendre voici  la recette :

16 Carambar®
40 cl de crème liquide entière

Dans une casserole, chauffer la crème à feux doux.
Ajouter les Carambar® à cette crème chaude et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu’) ce que les Carambar® aient entièrement fondu.
Laisser réduire la préparation à feux moyens en remuant régulièrement jusqu’à obtenir la consistance d’une crème épaise (15 à 20min).
Transvaser le Carambar® à tartiner dans un pot et laisser refroidir à température ambiante (30 min environ).
Conserver au réfrigérateur.

J’ai été taguée par Venzecia du sublime blog Un amour de recettes alors avec plaisir je réponds à son tag! Par ailleurs je tague automatiquement Popy pour que lors de son prochain article elle nous en dise davantage sur elle quand même (petit cachottière d’amour) !!!

Voici les règles :
– écris 11 choses sur toi
– réponds aux 11 questions posées par la personne qui t’a taguée
– crée 11 questions pour les personnes que tu choisis de taguer
– choisis 11 personnes et mets le lien de leur blog sur ton post
– rends toi sur le blog de ces 11 personnes et dis leur qu’elles ont été taguées à leur tour

1. Je suis quelqu’un d’assez angoissée j’ai tendance à stresser dès que des petits évènements viennent perturber ma vie.

2. Je suis très complexée et pourtant j’ai tendance (malgré moi) à renvoyer aux autres une image de quelqu’un très bien dans sa peau et avec beaucoup de confiance en elle.

3. Je suis irritée par les fautes de français à l’oral.

4. Je dors depuis toujours avec un ours en peluche qui s’appelle Gudule.

5. J’adore la musique classique.

6. J’adore mon job saisonnier en station service sur l’autoroute ça me rappelle quand je jouais à la marchande quand j’étais petite.

7. J’ai une vraie phobie pour les araignées.

8. Je suis allergique à toute activité sportive (à mon grand regret)

9. Je me suis faite poser des faux ongles en gel dans une onglerie et je les enlevés le soir même car je les trouvais trop long et inapproprié pour mon travail et que sur le coup j’ai pas osé le dire à l’esthéticienne.

10. Quand j’étais jeune j’étais un peu gothique.

11. Je vous aime très fort !

Et voici les question que Venzecia me pose :

1. Quel est ta couleur préférée? le violet

2. Le film qui t’a fait le plus pleurer? le premier jour du reste de ta vie

3. Sushis ou makis? les makis

4. Quelle coupe de cheveux? long, raide, brun avec une frange bien droite.

5. Ta recette préférée? les raviolis ricotta poireaux =p

6. Vacances à la mer ou à la montagne? à la mer !!!

7. Ton prochain voyage? je vais à Mayotte voir mon papa et j’y vais avec mon amoureux!

8. Ton plus beau raté culinaire? Une soupe à la tomate!

9. Ta chanson « coup de blues » (celle que tu écoutes dans les moments difficiles)? Le tunnel d’or d’Aaron.

10. Canapé-télé ou resto-boite? Resto tout court ou soirée jeu avec mes zamis !

11. Ta plus grande fierté? la réussite à mon diplôme :)

Je n’ai pas trop d’idées concernant des questions à poser à mes copinautes mais sachez qu’à chaque fois je prends plaisir à apprendre des choses sur vous grâce à ce genre de jeux !

Manon

My Valentine’s Cupcake part 2 – pommes et spéculoos – & une nouvelle fois taguée…

Comme vous avez pu le voir lors de mon précédent article, j’ai réalisé des cupcakes au chocolat pour mon amoureux à l’occasion de la Saint Valentin (bon encore une fois nul besoin d’occasion pour faire plaisir mais c’est vraiment histoire de marquer le coup…). J’aime beaucoup le chocolat mais je trouve cela facilement écœurant. Alors afin de profiter au mieux de la décadence d’un dessert comme le cupcake, j’ai décidé d’en faire pour moi au spéculoos et aux pommes. De plus mon amoureux n’est pas très fan de spéculoos alors j’en ai profité. Nous avons fini nos petits cupcakes repus et heureux, de larges moustaches de buttercream autour de la bouche (un seul cupcake chacun avec topping, c’est tout ce que nos bidous peuvent endurer).

Pour 4 gros cupcakes :
14PP/cupcake aïe aïe aïe

Base à cupcakes :
90 g de farine
1/2 càc bombée de levure
1/4 càc de bicarbonate
1/4 càc de sel
1 oeuf
50 g de sucre
1 càc d’arôme de vanille liquide
6 cl d’huile
6 cl de lait fermenté (ou buttermilk ou babeurre)
Un pomme pelée et coupée en petits dés.

Préchauffer le four à 210 °. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un autre saladier battre l’œuf jusqu’à blanchiment. ajouter le sucre et recommencer une trentaine de secondes. Ajouter l’huile et la vanille. Battre de nouveau. Ajouter en deux fois la farine et le lait fermenté en alternant les deux. Ajouter les petits morceaux de pomme. Remplir les caissettes aux 3/4 et enfourner 25 minutes environ.

Pour le topping :
50 g de beurre
70 g de sucre glace
1 càs bombée de crème de spéculoos
1 càc d’extrait de vanille

Battre au robot longuement le beurre. Ajouter le sucre glace et battre de nouveau longuement jusqu’à l’obtention d’une crème aérée. Ajouter le spéculoos et la vanille et mélanger. Dresser sur les cupcakes.

Et maintenant place au tag.. afin de se venger de l’avoir tagué pour la première fois, Home Cooking a décidé de me re-taguer en retour. Et c’est avec grand plaisir que je réponds à ses 11 questions :

Pourquoi avoir choisi l’interface Over-blog pour créée un blog culinaire ? Loupé pour moi car mon choix s’est porté sur WordPress.

Depuis la création de ton blog, est-ce que des marques t’ont déjà contacté pour des partenariats ? Non aucune entreprise ne s’est manifestée pour un partenariat.

Combien de temps passes-tu en moyenne sur ton blog par jour ? je suis une quarantaine de blog quotidiennement, j’y passe environ une bonne heure. C’est du boulot mais j’adore ça.

As-tu déjà rencontré d’autres bloggeuses de ta région ? Oui à l’époque de mon ancien blog, j’ai rencontré Marjolaine et Marie, nous nous sommes liées d’une belle amitié.

Si demain, tout le monde se liguait contre tes recettes, continuerais-tu ton blog ? question étrange mais je pense que oui, je continuerais, car je fais ce blog pour Pauline et moi avant tout. C’est une aventure que nous vivons à deux et tant que l’une et l’autre sera motivée, rien ne nous arrêtera (c’est beau non ?).

Si demain, tu pouvais choisir un restaurant étoilé pour faire un stage, lequel choisirais-tu ? Je choisirai un des restaurants de Paul Bocuse. Je serai honorée de recevoir un cours de cuisine par l’un des disciples d’un des plus grands chefs du monde reconnu par sa simplicité et son humilité.

Si demain, je te donnais 100 000 euros pour monter un projet culinaire, que ferais-tu ? déjà je te remercierais ^^ je pense alors que le projet que nous avons Pauline et moi verrais le jours… Mais je n’en dit pas plus.

J’ai très envie de manger du parmesan, et je te demande gentiment que tu me confectionnes une recette autour de ce produit, qu’est ce que tu me prépares ?
Je te propose plusieurs bouchées individuelles autour du parmesan : des petites tuiles au parmesan, une verrine de crumble de parmesan, au chèvre et légumes du soleil, une petite cuillère de risotto et une panacotta au parmesan et coulis de tomates cerises au basilic. Bon appétit.

Es-tu pour ou contre les Fast-Food ? Je suis foncièrement contre mais j’aime ça et oui je l’avoue et c’est d’ailleurs pour ça que je suis contre. J’y ai bossé donc je ne suis pas de ceux qui vouent un culte aux légendes sanitaires de ce type d’établissement mais c’est quand même très mauvais pour la santé (et accessoirement encourage le capitalisme comme beaucoup d’autres choses pour lesquelles je suis usagère malheureusement…).

Peux-tu me citer ton livre de cuisine préféré ? J’Adore les bouquins Marabout. J’en possède beaucoup, beaucoup. En fait j’en fait presque la collec’. Je n’ai pas vraiment de bouquin préféré mais je suis très attachée au livre « Pâtisseries Maison » mon premier livre, que je possède depuis plusieurs années.

As-tu d’autres passions que la cuisine ? de vraie passion je n’en ai pas d’autre que la cuisine. Cependant j’adore lire et regarder des séries pendant de longues heures.

Manon