<3 Gaufres au saumon façon Thaï, dîtes-le avec des gaufres <3

Gaufres faaçon thaï au saumon

Bien qu’aujourd’hui ce ne soit pas hyper dans le coup de se prendre aux jeux des fêtes « commerciales », moi j’aime bien car c’est tout autant d’occasions de faire de la popote à thème! Et puis concrètement j’aime enfin j’adore recevoir des cadeaux et dîner aux chandelles pour fêter l’amuuuur (oui oui je sais que y a pas besoin de date pour ça et nianiania :p)! Enfin, que vous ayez ou non envie de marquer le coup, laissez-moi vous partager ma recette de gaufres salées (bon ok vous êtes pas obligés de les faire en forme de cœur). J’ai imaginé cette recette façon thaï pour changer et rendre la chose un peu plus chic! J’ai été particulièrement séduite par ces gaufres que je trouve pleines de pep’s. Le fromage frais apporte un petit plus « fraîcheur » très agréable. Tous les ingrédients de la recette sont assez faciles à trouver dans les épiceries exotiques.

gaufres découpe

Ingrédients pour 12 gaufres

2 tranches de saumon fumé (environ 80 g)
150 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 gros oeuf
200 ml de lait de coco
50 ml de lait
1 cuillère à soupe de pâte de curry verte
2 à 3 feuilles de combava finement ciselées (ou le zeste d’un citron combava ou encore un peu de basilic thaï ou de coriandre)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel et de poivre fraîchement moulu

150 g de fromage frais allégé
5 à 6 brin de ciboule
Le jus d’un citron

Mélangez la farine et la levure.

Dans un saladier, battez l’oeuf avec un fouet. Incorporez les deux laits et l’huile. Ajoutez la pâte de curry verte puis la farine et le sel, le poivre et le combava. Ajoutez le saumon coupé en petites lamelles. Laissez reposer 30 min

Faites cuire les gaufres en déposant l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque emplacement du gaufrier, préalablement graissé.

Une fois cuites, laissez-les refroidir sur une grille.

Pendant ce temps mélanger le fromage frais avec la ciboule ciselée et le jus de citron.

Dressez le fromage frais à l’aide d’une poche à douille sur les gaufres.

Gaufres faaçon thaï au saumon2

Manon